あなたの蜂蜜が純正か偽物か？
最近の日本は空前の蜂蜜ブーム。蜂蜜は体に良いと、色んな蜂蜜が市場には溢れていますが、いったい本物とは？自分で購入している蜂蜜が本物かどうか気になるところです。
では、あなたの蜂蜜が純正か偽物かテストしてみてください。
蜂蜜市場を最近の調査したところ、食料品用の蜂蜜の 75%以上が、偽物だったと判明しました。どうしたら蜂蜜が純正か偽物かわかるのでしょうか？
見た目
外観の本物の蜂蜜は濃厚で、瓶を傾けても、片側から反対側に移動しません。正しいタイプの蜂蜜を間違いなく購入する一番簡単な方法は結晶化を見つけることです。それがあれば、純粋な蜂蜜であると確かめられます。結晶化した蜂蜜は透明ではありません。結晶化というのは蜂蜜の砂糖が分離するプロセスでおこります。本物の蜂蜜を購入した場合、結晶化が見られるまで、数週間から数ヶ月かかることがあります。
偽物 本物
蜂蜜が本物か偽物かどうかをチェックするために家庭ですぐできる簡単なテストをいくつかご紹介します。1 つ覚えておいていただきたい事は、本物の蜂蜜は濃厚で、天然の砂糖の結晶であるのに対して、偽の蜂蜜というのは基本的には水 (水分) と人工的な砂糖です。
1) ミツバチの六角形のテスト
白い小皿に蜂蜜を垂らします。その蜂蜜に水を数滴加え、円を描くような動きでプレートを振って下さい。しばらく、そのまま放置すると、本物の蜂蜜はミツバチの巣のような六角形の形になります。
2) 冷蔵庫に入れる
人工の砂糖で作られた偽物の蜂蜜は硬化します。本物の蜂蜜は冷蔵するひつようはありませんが、冷蔵しても硬化せず、しばらく冷蔵庫の中に入れておいた後でも簡単にすくうことができます。
3) 親指テスト
親指の爪に少しだけ蜂蜜を垂らします。蜂蜜が流れ落ちたり、周りに広がったりすれば、偽物です。本物の蜂蜜は、形が変わらずそのまま親指の上で動きません。
4) 水テスト
グラスに水を注ぎます。そこに大さじ一杯の蜂蜜を入れます。その後、蜂蜜が水に溶けるか、底に沈むかを確認して下さい。蜂蜜が沈んで、底で止まったままになれば本物です。偽の蜂蜜はすぐに溶けます。
5)マッチテスト
本物の蜂蜜は燃えます。マッチ棒を蜂蜜に浸したあと、火を付けて下さい。本物の蜂蜜は、偽の蜂蜜とは異なり、水分が含まれていないので、簡単に火がつきます。
ラエ・ラエル