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根菜のスーパーヘルシースープ

みなさま梅雨の時期をいかがお過ごしでしょうか。世界は日々混沌としています。そうした中、色んなスポーツで活躍するアスリートたちは、私たちに一服の清涼感を与えてくれていますね。

さて、日本は梅雨ですが、ラエラエルが住むゴールドコーストは冬です。下記の写真はスーパーヘルシーな根菜スープです。ファイトケミカルが溶けだして、難病の免疫力アップにも効果的なスープです。

(上段から)carrots人参、beetsビーツ、sweet potatoes サツマイモ、turnips カブ、parsnips せり科の白ニンジン パースニップ、onions and shallots 玉ねぎ エシャロット、radishes ダイコン、celeriacセロリアック,turmeric ターメリック ,gingerショウガ、dandellion root タンポポの根,garlic ニンニク、fennel ウイキョウ,rutabagas ルタバガ

鍋に水を入れ、お気に入りのハーブを入れ約45分間煮ます。

🔶ハーバード大学式野菜スープは

人参1本、玉ねぎ1個、キャベツ6分の一、カボチャ8分の一お鍋に水と材料を入れて煮込む

強火にして沸騰したら弱火にして20分煮込む。免疫力がアップするスープです。体のデトックスしたいときにお勧めのスープです。

                           田中真由美